Depois de 60 anos em Harvard Square, o Hambúrguer Bartley’s Bartley’s, de propriedade da família, está à venda: O Sr. Bartley’s Burger Cottage, uma instalação da Harvard Square há 60 anos, está à venda, de acordo com o proprietário Bill Bartley.
Depois de 60 anos em Harvard Square, o Hambúrguer Bartley’s Bartley’s, de propriedade da família, está à venda
Os pais de Bartley abriram a loja em 1960. A partir de quarta-feira, o Boston Restaurant Group listou o restaurante à venda por $475.000.
Bartley começou a trabalhar no restaurante de sua família quando ele tinha 13 anos. Durante seu mandato, o restaurante foi apresentado em programas de TV como “Rachael Ray Show” e “Diners, Drive-Ins and Dives”, e acumulou clientes de alto nível como a atriz Mindy Kaling. Agora, disse Bartley, está na hora de ele se aposentar.
“Eu tenho 60 anos; o restaurante tem 60 anos; temos a mesma idade”, disse ele em uma entrevista de segunda-feira. “Tenho notado ao longo dos anos [restaurateurs] todos ficam muito tempo… Deveríamos tê-lo vendido há anos”.
“Eu tenho 60 anos; o restaurante tem 60 anos; temos a mesma idade”, disse ele em uma entrevista de segunda-feira. “Tenho notado ao longo dos anos [restaurateurs] todos ficam muito tempo… Deveríamos tê-lo vendido há anos”.
“Tenho notado ao longo dos anos [restaurateurs] todos ficam muito tempo… Deveríamos tê-lo vendido há anos”.
Burger Cottage do Sr. Bartley
Bartley acrescentou que sua aposentadoria não está relacionada com a pandemia do coronavírus. O Burger Cottage do Sr. Bartley permanece temporariamente fechado devido a preocupações pandêmicas, embora Bartley planeje reabrir o restaurante na segunda semana de setembro.
Bartley disse que tem tido alguns compradores em potencial desde que o colocou à venda. Um “cliente realmente bom”, B. J. Novak ’01, o antigo produtor executivo do “The Office”, chamou-o para expressar interesse no restaurante, de acordo com Bartley.
Quase 50 anos
Por quase 50 anos, Harvard é proprietária do Bartley’s e da adjacente Harvard Book Store. Em 2019, o aumento dos aluguéis desencadeou uma negociação tensa sobre um novo contrato de arrendamento entre Bartley’s e Harvard, o que quase forçou a loja de hambúrgueres a se mudar de sua localização icônica.
Famoso por seus itens de menu com nome atrevido, o Sr. Bartley’s serviu recentemente um hambúrguer de “Proprietários Gananciosos” em meio a uma onda de fechamentos da Harvard Square. Ainda assim, Bartley disse na segunda-feira que não teria conseguido manter sua localização aberta sem seus “grandes” locadores.
Bartley’s não é o primeiro marco da Harvard Square a mudar de mãos este ano. Ele vem na esteira de uma série de fechamentos de negócios da Harvard Square devido à conseqüente crise econômica como resultado da pandemia do coronavírus.
Ned Ver Planck
Ned Ver Planck, proprietário da Dickson Bros. – uma loja de hardware da Harvard Square fundada em 1943 – tem planos de se aposentar. O Café Pamplona, que abriu em 1958, também fechará, segundo a proprietária Nina S. Hovagimian – embora ela tenha dito no final de junho que espera que outra pessoa tome conta do café.
Bartley disse que espera que um novo proprietário possa fazer melhorias no chalé de hambúrgueres, mantendo a marca e o nome intactos.
“Não é ciência de foguetes”
“Não é ciência de foguetes”. Você tem que ser apaixonado por ela”, disse ele. “Eu vou esperar o tempo que for preciso para conseguir a pessoa certa”.
Mas quando seu negócio reabre em setembro, Bartley tem algumas idéias para nomes de hambúrgueres.
“‘New Normal’ está na minha lista de sucesso”, disse ele, acrescentando também a escolha do VP de Biden e ‘TikTok’ como candidatos potenciais.
-O escritor Simon J. Levien pode ser contatado em [email protected]. Siga-o no Twitter @simonjlevien.
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